Pour un tourisme plus vert!
Le tourisme durable et le slow tourisme en nature sont au cœur de la démarche du Manoir du lac William. Les mots d'ordre : proximité de la nature et expérience client.
À partir de la fin juin, le Manoir sera le premier hôtel au Québec à appliquer le principe d'économie circulaire pour gérer ses déchets. Nous éliminerons à terme 80% des enfouissements de déchets provenant de notre restaurant. Nos déchets végétaux seront récupérés et compostés par Jardins Inverness. Avec ce compost, les Jardins vont produire les légumes bios du restaurant, et le produit fini retournera dans l'assiette des clients.
Les déchets végétaux cuits provenant de la salle à manger serviront à nourrir des porcs forestiers dont la viande sera délicieusement apprêtée dans nos cuisines.
Ce sont 40 000 livres de déchets qui seront ainsi récupérés, détournant 140 mètres cubes de déchets de l'enfouissement annuellement. Cette démarche est unique dans le secteur hôtelier. Elle s'inscrit dans une démarche complète de sensibilisation de la communauté aux principes environnementaux. Les clients urbains du Manoir pourront aller aux Jardins Inverness pique-niquer, jardiner s'ils le veulent et assister à des ateliers de jardinage bio.
Nous offrirons aussi éventuellement des ateliers à la clientèle d'affaires à l'hôtel ou aux Jardins. Le Manoir est déjà accrédité Clé Verte et est en processus d’acquérir une cinquième clé. Seulement quatre hôtels ont cette distinction au Québec.
Surveillez prochainement le nouveau code environnemental du Manoir du lac William. Nous vous expliquerons en détail tous les éléments de notre démarche afin d’offrir une visite responsable et durable à nos clients. Au cours de la prochaine année, nous introduirons dans nos communications des trucs et conseils à appliquer à la maison et en voyage afin que vous puissiez vous aussi y contribuer! Une belle façon de prolonger l'expérience du Manoir à la maison.
Merci de soutenir le tourisme durable !
L'environnement fait aussi partie de la forfaitisation et de l'offre de produits intégrant des activités respectueuses.
Visite d'une ferme éthique, activités de slow tourisme dont de l'équitation et une promenade avec les alpagas dans les prairies qui surplombent le lac William, en compagnie de l'équipe du Domaine Fraser
Activités d'interprétation des énergies vertes, avec le Circuit des éoliennes, à partir du Manoir du lac William, dès le 25 juin prochain
Bientôt! Visite des Jardins Inverness pour voir la production de champignons et de légumes bios
Visite des Jardins de vos rêves pour tout l'aspect floral avec la possibilité de prendre part à des ateliers et à des séances de yoga en plein air
Visite des Sentiers Art-et-Nature-des-Appalaches, qui rejoint maintenant les sentiers de randonnée du Manoir. Une belle balade de 6 km qui réunit nature, art, poésie et sculptures végétales
